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供应一级优质胶原蛋白肽生产厂家

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  • 详细内容:
  • 食品(包括乳品及其饮料)中蛋白质是很重要的指标,由于某些原因,使得食品中的蛋白质含量不足,需要在生产中补充蛋白质。
      在食品中补充蛋白质,目前主要用大豆分离蛋白、花生蛋白等植物性蛋白,这些蛋白是一些大分子蛋白,消化吸收差;耐酸性能差,溶解性差;且味觉和嗅觉感官不好,且有些蛋白质还存在一定的致过敏性。
      胶原肽是以各种胶原为原料,经多种蛋白酶定向梯度水解后的产物,其分子量在2000D以下。胶原肽可完全溶解于水(冷水亦可溶解),水溶液低粘度,在60%的高浓度下也有流动性,耐酸性能好,在酸、碱的情况下均无沉淀;耐高温性能好,200℃加热亦无沉淀。由于胶原肽分子量较小,所以更易被人体吸收。
      胶原肽与植物性蛋白质相比,其吸收利用率更高。吸收程度可达到****,没有过敏反应,且可以促进食品中的其它蛋白质的吸收。胶原肽具有一些生理调节功能,例如:
      ●胶原肽可调节人体抗免疫能力,活化细胞机能;
      ●具有一定的止血作用;
      ●胶原肽对关节、筋骨等病痛有一定的缓解作用。
      ●可协助母乳的分泌,因而适合添加至孕妇奶粉中。
      ●胶原肽具有美容作用,可开发具有美容作用的多肽食品,。
      ●此外,胶原肽还可以防止贫血,促进矿物质吸收,减肥等多种功能。
  • 发布时间:2016年9月24日
  • 公司名称:山东天久生物技术有限公司
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